Murs vivriers | Bicameral Films

Ce projet en cours est un essai photographique sur les murs à fruits et les serres, et plus largement sur les efforts européens pour cultiver fruits et légumes en modifiant les microclimats par l'architecture.

Avant les transports frigorifiques, les villes produisaient leur propre nourriture à proximité et l'acheminaient par voie fluviale. Londres avait les jardins maraîchers du Middlesex et de la vallée de la Tamise ; Berlin avait sa ceinture fruitière et maraîchère sur les Rieselfelder (les « champs d'épandage ») ; Milan avait ses jardins Ortaglie, reliés à la ville par les canaux Navigli. Aujourd'hui, ce type de production locale est soit resté marginal, soit tombé dans l'oubli, même si quelques projets prometteurs cherchent à le faire renaître.

Les photographies ci-dessous retracent ce qu'il reste de l'ancienne production maraîchère et fruitière francilienne : les raisins de Chasselas de Thomery, les murs à pêches de Montreuil, et la plaine des Vertus à Saint-Denis.

J'ai également photographié deux zones de production intensive d'aujourd'hui : la « mer de plastique » d'Almería, où pousse un tiers des légumes consommés en Europe, et la « ville de verre » des Pays-Bas, un pays qui exporte plus de nourriture en valeur que les États-Unis.

Dans l'essai à venir, je soutiendrai que, pour des raisons historiques et économiques, l'Europe produit aujourd'hui ses fruits et légumes au mauvais endroit, avec la mauvaise architecture. Almería a le plus de soleil mais le moins d'eau, génère d'énormes quantités de déchets plastiques, et se trouve loin des consommateurs d'Europe du Nord. Aux Pays-Bas, il y a peu de soleil, si bien que les serres sont chauffées au gaz naturel une grande partie de l'année, et les bâtiments en verre sont peu efficaces à chauffer. Résultat : produire une seule tomate de serre peut générer une à deux fois son poids en CO2.

J'ai des solutions à proposer, mais il faudra attendre l'article. En attendant, profitez des photos et merci de votre visite.